豇豆包子

1.06W 0.37K

分类：儿童包子早餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

家里有些豇豆，好些日子了，有点变软了，不爱炒菜吃，所以就想起了包子~不爱吃发面（感觉太干，会觉得噎得慌）不爱烫面（感觉面不熟似的）最爱凉水面，简单、快捷，尤其爱吃那个被汤汁浸过的面皮，特别有味道。一小时搞定一锅包子~

菜品禁忌

所需食材

普通面粉(360g)；油(适量)；水(170g)；盐(适量)；肉(适量)；豇豆(适量)；葱花(适量)；姜末(适量)；五香粉(适量)；鸡精(适量)；酱油(适量)；面酱(适量)

所需调料

豇豆包子的做法

1.面团不能揉太硬，面团不同，吸水性不同，可以分次加水。
2.我不爱吃烫面、发面，不喜欢凉水面的可以做成发面、烫面的。
3.以上面粉量我做了12个包子。

第 1 步1.面粉+水和成团，盖上醒发（揉不光滑，醒会再揉就光滑了）
第 2 步2.醒面的时候做馅。肉切丁，加盐、鸡精、酱油、葱花、姜末淹制。豇豆焯水（我焯的时间有点久，焯两三分钟即可）切碎，放入淹好的肉丁中，加油调匀。（根据自己的口味调）
第 3 步3.醒好的面取出，揉成光滑的面团。
第 4 步4.把面团搓成长条（我把面团分成两份，图片拍了一份。不用的那份要盖上，以免风干）
第 5 步5.分成六个剂子，揉圆（可不揉，直接擀）
第 6 步6.取一个剂子擀圆
第 7 步7.放上适量的包子馅
第 8 步8.捏成自己喜欢的样子
第 9 步9.锅中烧开水，水开上锅，蒸15分钟即可。

该菜品最后更新于：2025-12-02

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