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清补凉
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菜品特色
吃清补凉除了清补之外还要凉，所以在吃之前可以先将椰奶放入冰箱冰一下，如果你实在等不及，就取些冰块儿放在碗里就好了~~~~菜品禁忌
所需食材
绿豆；薏米；西米；菠萝；梨子；汤圆；红枣；通心粉；椰子水；椰子肉（买椰子的时候一定要买那种老的椰子这样椰子水甜椰子肉扎实）所需调料
冰糖；蜂蜜；清补凉的做法
- 第 1 步
1.先把绿豆、薏米、西米用清水浸泡，然后把绿豆、薏米放入蒸锅里蒸，绿豆蒸的时间短一些，一个多小时就开花儿了；薏米蒸的时间要长，我用3--4个小时才把薏米蒸开花儿；西米浸泡5分钟就可以然后用清水煮成透明色捞出备用；
- 第 2 步
2.通心粉用清水煮熟备用；梨子、菠萝切成小块儿备用；红枣用冰糖和清水熬制成蜜状，（一般做这个都会用白糖来熬制看个人）；汤圆煮熟备用；
- 第 3 步
3.榨汁：取椰子肉和椰子水混合用榨汁机榨汁，取得的汁液俗称“椰奶”哈哈考验你的耐心----清补凉取椰奶时需要用过滤网过滤掉椰子渣； - 第 4 步
4.开始吃：怎样吃？就是拿一个大碗，把1、2步骤准备的食材按照个人的口味各取一点放入碗中，然后把椰奶倒入碗中，如果觉得不够甜可以再放一些蜂蜜调匀即可。浓浓的椰子香顿时涌上心头啊~~~
该菜品最后更新于：2026-06-01
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