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荞麦凉面
分类:
凉面
早餐
主食粉面
家庭餐
功效:瘦身餐;健脾开胃;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
开胃的凉面,一个是酸爽,一个是酸辣,而辣是最能激发食欲的,所以别小看了这一碟小凉面,它的功力可是大大滴。
菜品禁忌
所需食材
冷鲜荞麦
面
1包;
黄瓜
半支;指天椒2枚
所需调料
日本酱油;米醋;辣椒油;芝麻香油;盐;糖;
荞麦凉面的做法
第 1 步
1.黄瓜切细丝,指天椒切成斜片,调好酸辣汁,调料的具体用量这里特意没有标明,请根据自家喜好来做调整,尤其像米醋与辣椒油这两种酸度和辣度以自己能接受的范围投料;
第 2 步
2.冷鲜荞麦面煮熟后捞出放入冰水里凉凉,取一只面碗,捞入面条,码上黄瓜丝与辣椒, 再浇上酸辣汁拌均即可,熟白芝麻是为了装饰可有可无。
第 3 步
3.炎热的暑季里,让吃货们也胃口大减,也无心恋战厨房,煎炒烹炸更是尤避不及。但!日子总是要过的!饭也总是要吃的!!高温暑季当然难不倒万能的吃货哇~。
第 4 步
4.除了各种冰品,主食也是要有的,凉拌是主题,变幻各种食材和调味就可以搭出不同风味的食物,继韩式冷面之后,某丫又做了一道同样开胃的凉面,一个是酸爽,一个是酸辣,而辣是最能激发食欲的,所以别小看了这一碟小凉面,它的功力可是大大滴。
第 5 步
5.不喜欢指天椒的辛辣口感的,可以提前把切好的辣椒用盐和香油腌一下,或者用热油泼一下,减少一点辣度也会增加香味。
第 6 步
6.荞麦性凉,味甘,具有健胃、消积、止汗之功效,能有效辅助治疗胃痛消化不良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖,是防治糖尿病的天然食品;而且荞麦秧和叶中含多量芦丁,煮水经常服用可预防高血压引起的脑溢血。
第 7 步
7.此外,荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常,并预防各种癌症。
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