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芦笋火腿木耳炒蛋
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菜品特色
芦笋在清明前一周到5月初的这段时间最为爽嫩，味道清甜，入口无渣，再加上此时大量应市，价格也比平日“亲民”很多，所以说现在是一年中品尝芦笋最好的时间，赶快赶快去享用。菜品禁忌
所需食材
芦笋；木耳；火腿所需调料
盐；油；芦笋火腿木耳炒蛋的做法
- 第 1 步
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。 - 第 2 步
2.芦笋也是属于春天的绿色美食，据说在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，每次在市场遇到都会带一小把回家。 - 第 3 步
3.芦笋在清明前一周到5月初的这段时间最为爽嫩，味道清甜，入口无渣，再加上此时大量应市，价格也比平日“亲民”很多，所以说现在是一年中品尝芦笋最好的时间，赶快赶快去享用。 - 第 4 步
4.中国好吃的火腿是在浙江和云南，江南人说火腿通常都是金华火腿，其实金华火腿指的不是金华的，而是东阳的，话说“金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋 ”。 - 第 5 步
5.春节我又从家里背了一条腿来拥抱春天滋味----芦笋火腿蛋，不要以为一条腿好大很多哈，东阳火腿也不过就四斤到七斤之间，现在都真空包装，而且是分割好的一块块的，很方便，虽然我更怀念从前老爹自己腌的火腿。跟懂它的朋友一起分享。
该菜品最后更新于：2025-11-10
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