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苦荞麦包
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菜品特色
苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。菜品禁忌
所需食材
小麦面粉200克；苦荞麦粉300克所需调料
白糖；发酵粉；苦荞麦包的做法
苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。- 第 1 步
1.三百克苦荞麦粉备好； - 第 2 步
2.发酵粉加水温水里化开； - 第 3 步
3.老公说还是加点面粉，怕太苦了，所以又加了两百克面粉； - 第 4 步4.用发酵水把两种面粉和成光滑的面团，然后静置发酵；
- 第 5 步
5.过了一个小时，面发起来了； - 第 6 步
6.再次揉匀，表置发酵； - 第 7 步
7.现在备馅，熟黑芝麻用擀面杖碾碎； - 第 8 步
8.花生米放电饼铛烤熟； - 第 9 步
9.烤熟的花生米用擀面杖碾碎； - 第 10 步
10.花生碎和黑芝麻碎放碗里，加两大勺白糖； - 第 11 步
11.拌匀； - 第 12 步
12.二次发酵好的面团和成长柱形； - 第 13 步
13.切成大小差不多的剂子； - 第 14 步
14.苦荞麦面没有多大韧性，直接在手上捏成面皮就行了； - 第 15 步
15.包上馅； - 第 16 步
16.收口，和成包子放笼屉里； - 第 17 步
17.锅内烧水，水开后把笼屉放上去，大火蒸十二分钟即可。 - 第 18 步
18.吃起来有点苦，不过有一种天然的清香，还是很好吃的呢。
该菜品最后更新于：2025-11-11
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