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羊排焖饭
分类:
主食粉面
家庭餐
焖饭
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个羊排焖饭是昨天做的,用了铸铁锅,这天气做好后直接把锅端上桌,再配个汤,吃得那叫一个过瘾啊!
菜品禁忌
所需食材
大米
;
羊排
;
洋葱
;
土豆
;
胡萝卜
所需调料
食盐;姜;料酒;生抽;老抽;植物油;水;
羊排焖饭的做法
第 1 步
1.羊排洗干净,剁成4CM左右的段,姜切粗丝、洋葱切大丁;胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁;大米洗干净后沥水备用;锅热油,小火爆香洋葱和姜丝;
第 2 步
2.放入羊排后改大火翻炒至羊排变色,烹少许料酒;然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒;再放入大米不停翻炒均匀;
第 3 步
3.放适量盐、生抽、老抽调味,并翻炒均匀;将炒好的所有材料移至铸铁锅,加清水跟材料平齐,大火烧开后改小火焖四十分钟左右,有锅巴哦;
第 4 步
4.盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下,用筷子把姜丝夹出来不要,当然如果你喜欢吃姜也无所谓了。
第 5 步
5.没有铸铁锅,直接用铁锅或电饭锅都可以,不过用电饭锅的话,水得少加一点。
第 6 步
6.这么冷的天就想吃点暖和的,羊肉当然是非常好的选择,因为羊肉能御风寒,暖胃健身,是非常好的冬令补品。正好同事给送了一个大羊腿,俺家最近的肉类菜肯定就以羊肉为主了,隔几天就会吃上一顿。
第 7 步
7.这个羊排焖饭是昨天做的,用了铸铁锅,这天气做好后直接把锅端上桌,再配个汤,吃得那叫一个过瘾啊!
第 8 步
8.也许别的人都会把这个叫做“手抓饭”,其实这个确实是和新疆的手抓饭有些类似,只不过在做的时候我突然感觉和“豆角焖面”差不多,所以起名字的时候我就把它叫做“羊排焖饭”。不过叫什么都不影响它的好吃,对不?
第 9 步
9.小贴士:1、注意不要让汤没过大米,多余的汤倒出来。2、要是喜欢绵软一点的米饭,可以在多留一些汤汁。3、喜欢吃辣的,可以放小米椒。
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