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羊排焖饭
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菜品特色
这个羊排焖饭是昨天做的，用了铸铁锅，这天气做好后直接把锅端上桌，再配个汤，吃得那叫一个过瘾啊！菜品禁忌
所需食材
大米；羊排；洋葱；土豆；胡萝卜所需调料
食盐；姜；料酒；生抽；老抽；植物油；水；羊排焖饭的做法
- 第 1 步
1.羊排洗干净，剁成4CM左右的段，姜切粗丝、洋葱切大丁；胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁；大米洗干净后沥水备用；锅热油，小火爆香洋葱和姜丝；
- 第 2 步
2.放入羊排后改大火翻炒至羊排变色，烹少许料酒；然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒；再放入大米不停翻炒均匀； - 第 3 步
3.放适量盐、生抽、老抽调味，并翻炒均匀；将炒好的所有材料移至铸铁锅，加清水跟材料平齐，大火烧开后改小火焖四十分钟左右，有锅巴哦；
- 第 4 步
4.盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下，用筷子把姜丝夹出来不要，当然如果你喜欢吃姜也无所谓了。 - 第 5 步
5.没有铸铁锅，直接用铁锅或电饭锅都可以，不过用电饭锅的话，水得少加一点。 - 第 6 步
6.这么冷的天就想吃点暖和的，羊肉当然是非常好的选择，因为羊肉能御风寒，暖胃健身，是非常好的冬令补品。正好同事给送了一个大羊腿，俺家最近的肉类菜肯定就以羊肉为主了，隔几天就会吃上一顿。 - 第 7 步
7.这个羊排焖饭是昨天做的，用了铸铁锅，这天气做好后直接把锅端上桌，再配个汤，吃得那叫一个过瘾啊！ - 第 8 步
8.也许别的人都会把这个叫做“手抓饭”，其实这个确实是和新疆的手抓饭有些类似，只不过在做的时候我突然感觉和“豆角焖面”差不多，所以起名字的时候我就把它叫做“羊排焖饭”。不过叫什么都不影响它的好吃，对不？ - 第 9 步
9.小贴士：1、注意不要让汤没过大米，多余的汤倒出来。2、要是喜欢绵软一点的米饭，可以在多留一些汤汁。3、喜欢吃辣的，可以放小米椒。
该菜品最后更新于：2025-11-06
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