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椰汁糕
分类:
家庭餐
特色小吃
鲜奶
功效:美容养颜;美容餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
秋季气温干燥,而椰汁香甜滑溜,丰富的维生素C具有抗氧化成分,促进人体新陈代谢。爽口宜人,实属享受。
菜品禁忌
所需食材
椰汁1杯;鲜奶1杯
所需调料
糖5安士;鱼胶粉1安士;蛋白4只;水1杯;
椰汁糕的做法
第 1 步
1.烧滚水1 杯,加入砂糖煮溶,离火,拌入鱼胶粉,搅至完全溶透,加入椰汁及鲜奶拌匀,放雪柜内,雪至呈半固体状 (勿使凝固);
第 2 步
2.将蛋白置深碗内,打至企身,逐少注入鱼胶奶液,用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固);
第 3 步
3.迅速倒入糕盆内,雪至凝固,取出后即可切件冷。
第 4 步
4.椰汁糕,式样广泛,可以与各种美味佳肴相佐,可以在闲暇时独自品味,也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕,加入喜庆的颜色更加有节日气氛。
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