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香辣鸭舌
菜品特色
鸭舌比其他部件贵不少，现成的两三个人吃没两下就空了，自己做则要实惠很多，还能翻新翻新花样，香辣鸭舌清炒鸭舌随便吃，做菜做零食亦可菜品禁忌
所需食材
鸭舌；姜；蒜；花椒；干辣椒所需调料
料酒；生抽；老抽；水；植物油；白糖；香辣鸭舌的做法
- 第 1 步
1.鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水。准备好葱花、姜片、蒜片，干辣椒和少许花椒。炒锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香。
- 第 2 步
2.倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀。再放入适量老抽上色，生抽和糖提味。翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开。 - 第 3 步
3.把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟。大火收汁后即可关火。盛盘晾凉后食用。 - 第 4 步
4.平时吃的酱鸭舌辣鸭舌卤鸭舌不少，可都是买的现成的，看电视嘎巴嘴儿是最佳小零食~ - 第 5 步
5.鸭舌比其他部件贵不少，现成的两三个人吃没两下就空了，自己做则要实惠很多，还能翻新翻新花样，香辣鸭舌清炒鸭舌随便吃，做菜做零食亦可
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