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肉丝炒饼
菜品特色
烙饼充分吸收了肉汁，菜汁的味道，圆白菜还能吃到爽脆口感，肉丝嫩香，蒜恰到好处的提了味，吃的时候来点儿醋，真是享受，虽然就是在简单不过的食材，没有豪华的原料，没有高超的技术，但就是这家常的味道最让人念念不忘。菜品禁忌
所需食材
烙饼1张；圆白菜半颗；猪肉丝150-200g；蒜3瓣；小青葱1根所需调料
生抽2大匙；老抽1大匙；盐适量；清水3-5大匙；肉丝炒饼的做法
- 第 1 步
1.烙饼切成丝备用；圆白菜洗净切成丝备用； - 第 2 步
2.肉切成丝备用；锅中放入适量油，然后放入切好的猪肉丝煸炒变色； - 第 3 步
3.猪肉丝变色之后，放入老抽，翻炒均匀，放入一半葱末，翻炒，之后放入圆白菜，翻炒均匀，放入老抽；圆白菜翻炒均匀之后放入烙饼丝，加入清水，翻炒均匀，让烙饼充分吸收汤汁的味道；等圆白菜缩少，烙饼吸满汤汁变色，放入蒜片剩下的葱末，翻炒均匀，最后放入适量盐调味即可。 - 第 4 步
4.小贴士:1.烙饼最好是隔夜的烙饼，炒出来更好吃；2.蔬菜可以选择圆白菜或者豆角丝都可以；3.蒜必不可少；4.炒烙饼的时候要适当放水，让烙饼充分吸收汤汁的味道；5.等烙饼吸满汤汁，最后放入蒜片，加盐就可以了。 - 第 5 步
5.烙饼充分吸收了肉汁，菜汁的味道，圆白菜还能吃到爽脆口感，肉丝嫩香，蒜恰到好处的提了味，吃的时候来点儿醋，真是享受，虽然就是在简单不过的食材，没有豪华的原料，没有高超的技术，但就是这家常的味道最让人念念不忘。
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