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肉丝炒饼
分类:
主食粉面
家庭餐
炒肉丝
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
烙饼充分吸收了肉汁,菜汁的味道,圆白菜还能吃到爽脆口感,肉丝嫩香,蒜恰到好处的提了味,吃的时候来点儿醋,真是享受,虽然就是在简单不过的食材,没有豪华的原料,没有高超的技术,但就是这家常的味道最让人念念不忘。
菜品禁忌
所需食材
烙饼1张;圆
白菜
半颗;
猪肉
丝150-200g;蒜3瓣;小青葱1根
所需调料
生抽2大匙;老抽1大匙;盐适量;清水3-5大匙;
肉丝炒饼的做法
第 1 步
1.烙饼切成丝备用;圆白菜洗净切成丝备用;
第 2 步
2.肉切成丝备用;锅中放入适量油,然后放入切好的猪肉丝煸炒变色;
第 3 步
3.猪肉丝变色之后,放入老抽,翻炒均匀,放入一半葱末,翻炒,之后放入圆白菜,翻炒均匀,放入老抽;圆白菜翻炒均匀之后放入烙饼丝,加入清水,翻炒均匀,让烙饼充分吸收汤汁的味道;等圆白菜缩少,烙饼吸满汤汁变色,放入蒜片剩下的葱末,翻炒均匀,最后放入适量盐调味即可。
第 4 步
4.小贴士:1.烙饼最好是隔夜的烙饼,炒出来更好吃;2.蔬菜可以选择圆白菜或者豆角丝都可以;3.蒜必不可少;4.炒烙饼的时候要适当放水,让烙饼充分吸收汤汁的味道;5.等烙饼吸满汤汁,最后放入蒜片,加盐就可以了。
第 5 步
5.烙饼充分吸收了肉汁,菜汁的味道,圆白菜还能吃到爽脆口感,肉丝嫩香,蒜恰到好处的提了味,吃的时候来点儿醋,真是享受,虽然就是在简单不过的食材,没有豪华的原料,没有高超的技术,但就是这家常的味道最让人念念不忘。
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