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双米银耳羹
分类:
粥
功效:清热去火;滋阴润燥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
菜品禁忌
所需食材
大米
30克;
小米
30克;
银耳
10克
所需调料
双米银耳羹的做法
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
第 1 步
1.准备材料。
第 2 步
2.大米、小米洗净,清水浸泡半小时,大火烧开转小火煮20分钟。
第 3 步
3.银耳泡发后洗净沥水撕成小朵。
第 4 步
4.将银耳倒入锅中,煮至米粒开花。
第 5 步
5.小贴士:银耳中的杂质一般很难挑出,可以事先放入温水中浸泡半小时,剔去黄色的蒂,洗净后再凉水浸泡,待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。
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