芙蓉虾
菜品特色
最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人。横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了菜品禁忌
所需食材
大虾6只；鸡蛋1个；面包糠适量所需调料
料酒1小匙；盐1小匙；胡椒粉少许；芙蓉虾的做法
- 第 1 步
1.将虾洗净，去肠线剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。 - 第 2 步
2.将处理好的虾放入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。 - 第 3 步
3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中。 - 第 4 步
4.然后把虾取出再裹上一层面包糠。 - 第 5 步
5.锅内倒入适量油，烧热后放入虾，中小火煎至金黄即可。 - 第 6 步
6.小贴士：1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人。2、横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。 - 第 7 步
7.面包糠网上有卖，很便宜的，买一包，可以用好久好久呢。
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