清炒黄瓜仔
菜品特色
口感清脆，有一点微微的苦味，瓜仔本身不入味，但是它的花朵却吸满了味道，很互补。菜品禁忌
所需食材
黄瓜300克；蒜2瓣所需调料
食用油1大匙；盐1/2小匙；清炒黄瓜仔的做法
- 第 1 步
1.买来的黄瓜花择一下，用剪子减去过长的蒂。黄瓜花不便宜，我觉得这长长的蒂都是为了占分量用的，哼哼~把择好的黄瓜花放到淡盐水浸泡十分钟，冲洗几遍后沥干水分。 - 第 2 步
2..蒜切片； - 第 3 步
3.锅中放油，油五成热后放入蒜片爆香。 - 第 4 步
4.放入可爱的黄瓜花大火翻炒半分钟。 - 第 5 步
5.黄瓜花遇到油后会变得碧绿碧绿的，很好看。 - 第 6 步
6.为了突出黄瓜花清新的味道，不用加太多的调味品只要盐就好。 - 第 7 步
7.新鲜的食物不用过多的调料烹饪，所以我只选了蒜片、盐和油来烹它们。这油还要选玉米油这样味道淡的油，如果是花生油就会把小瓜仔的味道给掩盖了。 - 第 8 步
8.调味品只用了盐，大火快炒后的小瓜仔碧绿碧绿的，口感清脆，有一点微微的苦味，瓜仔本身不入味，但是它的花朵却吸满了味道，很互补。
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