蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
豆豉粉丝小白菜
分类:
儿童
粉丝
炖菜
白菜炒粉丝
功效:开胃健脾;安胎;宝宝便秘;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
菜品禁忌
所需食材
小
白菜
(10棵);粉丝(1小把);
虾皮
(1小把);白
砂糖
(2克);
米醋
(5毫升);
蚝油
(5克);
生抽
(5毫升);
大蒜
(5克);姜(3克);葱(1根);干
豆豉
(5克)
所需调料
豆豉粉丝小白菜的做法
1、干豆豉比湿豆豉要香,如果能买到,最好用干豆豉,煸豆豉时一定用小火,否则容易糊锅。 2、焯烫小白菜时,可以滴入几滴油和少许的盐,这样能保证小白菜的颜色翠绿。
第 1 步
1.准备食材:小白菜10棵、 粉丝1小把、虾皮1小把、蒜末1茶匙(5克)、姜末1/2(3克)、香葱1根、干豆豉1茶匙(5克)、糖1/3茶匙(2克)、米醋1茶匙(5ml)、蚝油1茶匙(5克)、生抽1茶匙(5ml)。
第 2 步
2.粉丝放入凉水中浸泡20分钟,变软后捞出备用。
第 3 步
3.小白菜切掉根部,清洗干净后,放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水,挤干水分,切成5cm长的段。
第 4 步
4.在盘子中铺入粉丝和小白菜。
第 5 步
5.将蚝油、生抽、米醋放入容器中,调匀做成料汁。
第 6 步
6.锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入蒜末和姜末,炒香后,加入干豆豉,用中火继续煸炒1分钟,然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。
第 7 步
7.将炒好的菜和将调好的料汁倒在粉丝和白菜上,放入消毒锅中,水开后,蒸4分钟,关火。
第 8 步
8.香葱洗净后切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最后烧少许热油,浇在小白菜上即可。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/651562
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
蒜炒腊肉
豆瓣全鱼
茄汁鮰鱼肚
木耳刺身
金瓜多宝盅
蔬菜炸鸡沙拉
番茄白菜炒豆腐
黄金炸鸡翅
美食推荐
土豆泥蛋盅
藿香鱼块
砂锅泥鳅
鸡毛菜炒香
秋葵山药炒黑木耳
冬瓜皮炒千张
锅包肉
卤铁蛋
芝士焗大虾
新疆拉条子
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
香煎
懒人菜
花牛拿手菜
百合薏仁粳米粥
豆腐汤
奶油浓汤
自制面包的方子
酸辣汤
拌饭
回锅肉
烤菜
秘制鱿鱼
粤式
儿童饮食
萝卜泡菜
红枣红豆汤
凉拌红皮萝卜丝
绿豆粉丝
荷香蒸排骨
咖喱鸡肉饭