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香菇黄豆芽
分类:
儿童
功效:开胃健脾;提高免疫力;脾胃;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豆芽中的营养物质比大豆高,由于是其纤维柔软,有利于消化吸收。特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用,嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃;豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。
菜品禁忌
所需食材
黄
豆芽
(200克);
香菇
(5朵);
荷兰豆
(100克);
枸杞
(10颗);盐(1茶匙);葱(2根);
橄榄油
(2茶匙)
所需调料
香菇黄豆芽的做法
第 1 步
1.准备材料:黄豆芽适量、鲜香菇适量、荷兰豆适量、枸杞子适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量。
第 2 步
2.把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状。
第 3 步
3.锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。
第 4 步
4.准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。
第 5 步
5.锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可。
第 6 步
6.把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。
第 7 步
7.装盘上菜。
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