正宗家常版虾皮鸡蛋羹的做法_如何做虾皮鸡蛋羹好吃
虾皮鸡蛋羹的做法和步骤
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1.准备食材：土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水（温）140毫升
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2.鸡蛋打散。
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3.蛋液加温水打匀。
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4.过筛倒入炖盅中。
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5.虾皮或者小鲜虾清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。
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6.炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
虾皮鸡蛋羹做法技巧
1、如果想更鲜嫩，最好多加点热开水。 2、蛋羹质地细腻需过滤一次，表面无蜂窝则需蒙保鲜膜。
虾皮鸡蛋羹饮食禁忌
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