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虾皮鸡蛋羹
分类:
儿童
功效:补钙;蛋白质;安胎;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
虾皮是非常好的补钙食品,虾皮炖蛋既提味,还可以给人体补钙。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(2个);
虾皮
(1撮);
醋
(少许);水(140毫升)
所需调料
虾皮鸡蛋羹的做法
1、如果想更鲜嫩,最好多加点热开水。 2、蛋羹质地细腻需过滤一次,表面无蜂窝则需蒙保鲜膜。
第 1 步
1.准备食材:土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水(温)140毫升
第 2 步
2.鸡蛋打散。
第 3 步
3.蛋液加温水打匀。
第 4 步
4.过筛倒入炖盅中。
第 5 步
5.虾皮或者小鲜虾清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。
第 6 步
6.炖盅中,加入虾皮。盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
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