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胡萝卜玉米小蛋饼
菜品特色
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，有增强体力、强壮身体的作用。菜品禁忌
所需食材
玉米(1根)；小麦面粉(100克)；胡萝卜(2个)；鸡蛋(2个)；色拉油(10毫升)；盐(1茶匙)；葱(5克)所需调料
胡萝卜玉米小蛋饼的做法
玉米和胡萝卜都是炒过的，所以这个饼很易熟。可以盖上锅盖煎，水分不会流失太多，待饼熟之后再揭开锅盖，继续煎半分钟左右，表面就会稍收干一些。- 第 1 步
1.准备材料：甜玉米1根、小麦面粉100克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量。 - 第 2 步
2.甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末。 - 第 3 步
3.锅中放适量油，下玉米粒和胡萝卜丁，翻炒3-4分钟，至熟。 - 第 4 步
4.将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中。 - 第 5 步
5.加入2个鸡蛋，拌匀，加入3-4勺面粉、葱花，调入适量盐，拌匀。 - 第 6 步
6.锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形。 - 第 7 步
7.小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可。
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