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开胃蛋包饭
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菜品特色
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素，孕期妈咪适量食用，有助补充优质蛋白。菜品禁忌
所需食材
洋葱(1小块)；豌豆(50克)；虾(3-4只)；胡萝卜(1/3根)；米饭(1碗)；鸡蛋(3个)；盐(1茶匙)；番茄酱(1汤匙)；水淀粉(15毫升的清水+5毫升的干淀粉)；白胡椒粉(少许)所需调料
开胃蛋包饭的做法
- 第 1 步
1.准备食材：米饭1小碗、鸡蛋3个、洋葱1小块、豌豆适量、虾仁3-4只、胡萝卜1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱15-30毫升、水淀粉（15毫升的清水+5毫升的干淀粉)。 - 第 2 步
2.准备好新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下。 - 第 3 步
3.三个鸡蛋，加一点点盐打散，不再加盐也可以，可以加一点水淀粉。 - 第 4 步
4.把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭。 - 第 5 步
5.先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆。 - 第 6 步
6.炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。 - 第 7 步
7.锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱即可。
该菜品最后更新于：2025-08-28
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