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蘑菇豆腐焖虾
分类:
儿童
产妇
功效:益智补脑;催乳;提高免疫力;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蘑菇可以提高机体免疫力,蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力,为备孕做好准备,也能提高孕妇和产妇的备孕能力。还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防孕晚期便秘都十分有利。
菜品禁忌
所需食材
虾(250克);
草菇
(100克);
豆腐
(1块);
色拉油
(1汤匙);盐(1/2茶匙);
酱油
(1/2茶匙);姜(2片);水
淀粉
(少许);葱(少许)
所需调料
蘑菇豆腐焖虾的做法
虾仁先要将背部的虾线去掉,然后加些盐和料酒,用手捏一捏,再冲洗干净,并用厨房纸收干水分,才放蛋清拌匀。
第 1 步
1.准备材料:虾250克,草菇100克,豆腐1块,色拉油适量,食盐适量,酱油少许,姜少许,料酒适量,淀粉少许,水淀粉少许,小葱少许。
第 2 步
2.虾子洗净去头去壳(留着不要扔),从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻。
第 3 步
3.锅内倒略多一点油,放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点),直至锅中的油变为红色,把炸酥的虾头虾壳取出(炸酥的虾头虾壳留着可以吃,给狗狗补充钙质也很不错)。
第 4 步
4.把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出。
第 5 步
5.把草菇倒入翻炒均匀,再下入豆腐,加入调味料和少许水稍微焖煮入味。
第 6 步
6.最后放入虾子拌炒,用水淀粉勾薄芡。
第 7 步
7.起锅撒上葱花即可。
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