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正宗家常版牛奶咖啡果冻的做法_如何做牛奶咖啡果冻好吃

牛奶咖啡果冻主图

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牛奶咖啡果冻简介及特色: 这道牛奶咖啡果冻不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛奶 (200克); 香草 糖(4克); 琼脂 (6克);朗姆酒(适量);冷水(50ml);开水(250ml); 奶油 (适量); 薄荷 叶(一片);纯 咖啡 (3勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛奶咖啡果冻吧。

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分享牛奶咖啡果冻的做法,让更多人知道怎么做

牛奶咖啡果冻所需食材

材料:
牛奶(200克);香草糖(4克);琼脂(6克);朗姆酒(适量);冷水(50ml);开水(250ml);奶油(适量);薄荷叶(一片);纯咖啡(3勺)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

牛奶咖啡果冻的做法和步骤

  • 1.琼脂用50ml冷水浸泡软,上笼蒸制15分钟,使其完全化开,备用

  • 2.牛奶中加入自制香草糖(没有用普通砂糖亦可)煮至约为70-80°,加入一半 或2/3的琼脂搅拌,至琼脂完全融化

  • 3.将牛奶过滤,滤掉香草荚及未化开的琼脂

  • 4.倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固,成为牛奶果冻

  • 5.在做好牛奶果冻后,将速溶咖啡用250ml开水溶解,加入糖10g,剩余的琼脂 (如果凝固了,可以再次上笼蒸软化) 搅匀,晾温后加入1勺朗姆酒

  • 6.将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处

  • 7.做好的牛奶果冻扣出,切成方糖大小的块

  • 8.在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块 ,再将剩余的咖啡液分别倒入杯中

  • 9.约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可

牛奶咖啡果冻做法技巧

牛奶咖啡果冻饮食禁忌

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上一道菜:番茄橙子汁的做法[图文]

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