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黄瓜虾仁水饺
菜品特色
东北人爱吃饺子。身在海外就特别想念家乡的饺子，所以会经常自己包着吃。虽费时费力，但是自己包的饺子更健康，吃着也更有成就感^^菜品禁忌
所需食材
猪肉陷(250g)；黄瓜(一根)；生姜(少许)；葱(少许)；鸡蛋(一个)；虾仁(250g)；盐；植物油所需调料
黄瓜虾仁水饺的做法
中国菜谱没有精准的数字和其他测量，很多都是言传身受，需要自己拿捏。通通过反复练习最后才能搬上厅堂。所以，爱好制作美食的大家不要气馁，加油！- 第 1 步
1.1：葱姜剁碎。2：虾仁切段儿。3：黄瓜切碎加入少许盐逼出水分，十分钟后攥干水分备用。4：搅好的肉馅儿加入鸡蛋和油搅拌至粘稠状。5：加入切好的虾仁，葱姜末和攥干水分的黄瓜，搅拌十分钟至6的模样。 - 第 2 步
2.7：活面，揉成团，用塑料薄膜包裹放置一旁醒30分钟。（可以在准备馅儿的之前活好，面的软硬要自己拿捏，我第一次活面，干了加水，水多就加面，如此反复）成型。 - 第 3 步
3.8：将醒好的面弄成长条，切成一段一段儿的（我不会揪，拿捏不好大小），按成饼状，然后杆成圆形面片。 - 第 4 步
4.9：放馅儿，第一次包别放大多，包不住。10：对折按住一端。11：双手夹住两端的皮，尽量不要碰饺子的肚子。12：松手成型。13：找边，没合上的地方再整理一下。14：饺子集团。 - 第 5 步
5.当然了，还有接着下来的烧水，煮饺子等一系列工作最后才到“哒哒”环节。
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