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正宗家常版双色花卷的做法_如何做双色花卷好吃

双色花卷主图

标签:早餐 午餐 晚餐

双色花卷简介及特色: 今天晚上吃过晚饭准备明天的早餐,学做了花卷,这个方子是一次发酵比较快手!成品是有嚼劲的不是很松软的那种!

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分享双色花卷的做法,让更多人知道怎么做

双色花卷所需食材

材料:
中筋面粉(200g);酵母(2g);色拉油(1勺);椒盐(少许);盐(少许);葱花(适量);胡萝卜丝(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

双色花卷的做法和步骤

  • 双色花卷的做法和步骤第1张图

    1.酵母用温水化开加入面粉里

  • 双色花卷的做法和步骤第2张图

    2.加适量温水揉成光滑的面团松弛5分钟

  • 双色花卷的做法和步骤第3张图

    3.在面团松弛的时候,把葱花切碎,胡萝卜切丝后加点油和盐拌匀备用

  • 双色花卷的做法和步骤第4张图

    4.把面团擀成30CM*20CM的长方形面坯

  • 双色花卷的做法和步骤第5张图

    5.刷上少许色拉油

  • 双色花卷的做法和步骤第6张图

    6.均匀撒上椒盐

  • 双色花卷的做法和步骤第7张图

    7.均匀撒上葱花和胡萝卜丝

  • 双色花卷的做法和步骤第8张图

    8.将1/3面坯向内折,刷上油

  • 双色花卷的做法和步骤第9张图

    9.把另一面也折好捏紧

  • 双色花卷的做法和步骤第10张图

    10.切成2CM左右的剂子

  • 双色花卷的做法和步骤第11张图

    11.将2个剂子叠在一起

  • 双色花卷的做法和步骤第12张图

    12.用筷子放在中间压到底

  • 双色花卷的做法和步骤第13张图

    13.取出筷子,用手轻轻拉长,松弛3分钟

  • 双色花卷的做法和步骤第14张图

    14.取一个拉长的剂子用双手相反方向拧一下,再把头尾黏合

  • 双色花卷的做法和步骤第15张图

    15.把花卷放入蒸笼里盖上盖子,锅里加温水,最后发酵20分钟

  • 双色花卷的做法和步骤第16张图

    16.发酵完成后用大火蒸15分钟,关火焖3-5分钟即可

双色花卷做法技巧

这个方子就是最后发酵,没有基础发酵,下次试试2次发酵比较一下!

双色花卷饮食禁忌

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上一道菜:招牌香酥鸭的做法[图文]

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