蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
双色花卷
分类:
早餐
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天晚上吃过晚饭准备明天的早餐,学做了花卷,这个方子是一次发酵比较快手!成品是有嚼劲的不是很松软的那种!
菜品禁忌
所需食材
中筋
面粉
(200g);
酵母
(2g);
色拉油
(1勺);
椒盐
(少许);盐(少许);
葱花
(适量);
胡萝卜
丝(适量)
所需调料
双色花卷的做法
这个方子就是最后发酵,没有基础发酵,下次试试2次发酵比较一下!
第 1 步
1.酵母用温水化开加入面粉里
第 2 步
2.加适量温水揉成光滑的面团松弛5分钟
第 3 步
3.在面团松弛的时候,把葱花切碎,胡萝卜切丝后加点油和盐拌匀备用
第 4 步
4.把面团擀成30CM*20CM的长方形面坯
第 5 步
5.刷上少许色拉油
第 6 步
6.均匀撒上椒盐
第 7 步
7.均匀撒上葱花和胡萝卜丝
第 8 步
8.将1/3面坯向内折,刷上油
第 9 步
9.把另一面也折好捏紧
第 10 步
10.切成2CM左右的剂子
第 11 步
11.将2个剂子叠在一起
第 12 步
12.用筷子放在中间压到底
第 13 步
13.取出筷子,用手轻轻拉长,松弛3分钟
第 14 步
14.取一个拉长的剂子用双手相反方向拧一下,再把头尾黏合
第 15 步
15.把花卷放入蒸笼里盖上盖子,锅里加温水,最后发酵20分钟
第 16 步
16.发酵完成后用大火蒸15分钟,关火焖3-5分钟即可
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/648359
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
鱼香肝片
蚝油茭白
芹菜炒肉末
茄汁鸡蛋汤
咸肉油豆腐毛豆汤
蒜薹炒咸肉
黄花鱼
香煎鳕鱼
美食推荐
抹茶奶酪布丁
三文鱼饭团
木耳炒黄瓜
香辣大龙虾
家常鱼籽烧豆腐
蟹味菇炒小油菜
粉丝蒜蓉蒸蛏
扣三鲜
酱香茄子
海苔山药卷
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
山药红枣鸡汤
黄颡鱼三珍滋补煲
香辣鱿鱼
咸香
湘菜
八宝粥
炖白菜
饼
辣
虫草花玉米炖脊骨
下酒菜
蛋花汤
拔丝
红烧
炒三丝
梨汁
冰糖杨梅汁
自制面包的方子
巧克力味
冬瓜老鸭汤