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正宗家常版肉酱拌面片的做法_如何做肉酱拌面片好吃

肉酱拌面片主图

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肉酱拌面片简介及特色: 这道肉酱拌面片不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡肉 ; 面粉 ; 西红柿 ;油;盐;水 淀粉 ; 香油 ; 陈醋 ;李锦记 豆瓣酱 (可不用); 酱油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉酱拌面片吧。

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分享肉酱拌面片的做法,让更多人知道怎么做

肉酱拌面片所需食材

材料:
鸡肉;面粉;西红柿;油;盐;水淀粉;香油;陈醋;李锦记豆瓣酱(可不用);酱油
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

肉酱拌面片的做法和步骤

  • 肉酱拌面片的做法和步骤第1张图

    1.面粉加少许水和成面团,直到没有面疙瘩,光滑的面团;

  • 肉酱拌面片的做法和步骤第2张图

    2.电饭锅将水煮开,预先准备一点油(用小碗盛),大母指沾点油把面团捏成薄片,放入沸水中,将面团全部捏完后,盖上锅盖煮透;

  • 肉酱拌面片的做法和步骤第3张图

    3.煮面片的时候准备酱汁:①肉剁碎加盐、水淀粉、糖、料酒、酱油拌匀备用;②西红柿切片③炒锅入油加水再放入碎肉,和水拌匀后,开火煮熟既成肉酱汁,盛出;出锅前记得尝尝④西红柿片炒熟,记得加糖和盐;

  • 肉酱拌面片的做法和步骤第4张图

    4.把煮熟的面片装碗浇上酱汁摆上西红柿片,最后滴几滴香油,吃的时候拌匀!

肉酱拌面片做法技巧

少用些肉,水多放,以酱汁有一定浓稠度为好,适量水淀粉;因为只需要一小块肉就可以煮出不少酱汁,而且肉多了反而口感不好了!
酱汁以可以泡满面片为好,酱汁的调味适当咸一点,因为面片是淡的;这个依据个人口味啦!
加少量陈醋可以提鲜度!
猪肉酱汁也不错,不过吾家妞儿不吃猪肉所以用鸡肉煮!
如果感觉手指捏出面片麻烦,可以选择擀面杖压平后刀切,面团适当干些就可以啦!我已习惯手捏了,反而喜欢这个过程!

肉酱拌面片饮食禁忌

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上一道菜:鸡蛋香肠炒饭的做法[图文]

下一道菜:孜然馒头的做法[图文]