首页 >

【麻婆豆腐】

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

3块钱一份的麻婆豆腐没吃够,回家自己做麻婆豆腐——应该是大部分人都会轻易爱上的经典豆腐吃法了吧,川菜名肴,其实有正宗的郫县豆瓣酱,就很容易在家做出好吃的麻婆豆腐来~不论正宗不正宗,好吃才是宗旨,头一次试了无水版的,不加水高汤和水淀粉,用塔吉锅一样能做出好吃的麻婆豆腐~塔吉锅煮了两三次小米粥,锅养得也差不多了,开锅菜选了麻辣鲜香的无敌下饭王,无水版的麻婆豆腐就酱紫吧

菜品禁忌

所需食材

豆腐;猪肉末;小香葱;盐;糖;大蒜末;黄酒生抽豆瓣酱;郫县豆瓣酱花椒

所需调料

【麻婆豆腐】的做法

  • 第 1 步1.准备好食材,豆腐切成1.5厘米左右的丁状。
  • 第 2 步2.锅中倒入清水,加少许盐大火烧开后放入豆腐焯2分钟。
  • 第 3 步3.平底锅加热,倒入少许食用油,放入猪肉末加少许黄酒翻炒至变色。
  • 第 4 步4.塔吉锅小火加热,倒入适量食用油,放入蒜末翻炒出香。
  • 第 5 步5.然后放入2大勺郫县豆瓣酱、1勺豆瓣酱小火翻炒出红油。
  • 第 6 步6.待酱香味炒出后放入猪肉末。
  • 第 7 步7.从锅中捞出豆腐块,放入塔吉锅用锅铲轻推炒匀。
  • 第 8 步8.加入适量盐、糖、倒入少许生抽,烧3—4分钟,出锅前撒少许花椒粉和香葱粒即可。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/646943 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)