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粽香糯米排骨
分类:
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:
菜品禁忌
所需食材
糯米
(100g);
排骨
(400g);
粽叶
(5片(比较宽的));调味料(适量);水(适量)
所需调料
粽香糯米排骨的做法
第二步中按自己喜好添加调料。盐比平时多一点
第 1 步
1.粽叶洗净水煮后泡在冷水中备用,糯米提前泡6小时以上
第 2 步
2.腌排骨,加入料酒,五香粉,酱油,蚝油,盐,白糖,葱,黑胡椒粉,香油各适量腌渍20分钟。
第 3 步
3.取一深底盆,将粽叶铺在盆底,一片压在一片上,大约5片就铺满了
第 4 步
4.腌好后把汁倒入,糯米中
第 5 步
5.把拌好的糯米倒入铺有粽叶的盆中。倒入清水和米一平就好
第 6 步
6.在米上摆上排骨,排满
第 7 步
7.将边上的叶子向中心包
第 8 步
8.最后一片,压住所有的叶子,用牙签固定。放入蒸锅
第 9 步
9.水开后约45分钟左右。用筷子夹下,肉熟了即可
第 10 步
10.稍焖一会儿,打开
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