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炖鱼块
分类:
海鲜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
朋友做过这道菜,醇厚鲜美的味道,让人怀念。
菜品禁忌
所需食材
青鱼
(3-4斤);葱(适量);姜(适量);
料酒
(适量);
醋
(适量)
所需调料
炖鱼块的做法
腌制鱼块时,加点醋,去腥增鲜。
第 1 步
1.青鱼切块,加盐、料酒、醋腌制30分钟。放面粉挂糊。
第 2 步
2.入油锅,中火,炸成金黄色。
第 3 步
3.炸成这样就可以了。
第 4 步
4.葱、姜、红辣椒,油烹下,倒入面汁。面汁是炸鱼块时裹的面糊剩下的,加点水就成面汁了。
第 5 步
5.面汁开后就可加鱼块了。
第 6 步
6.炖十几分钟入味后就可出锅了。
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