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赛螃蟹
菜品特色
这道赛螃蟹不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄花鱼 ; 鸡蛋 ; 料酒 ;盐; 黑胡椒 ;醋;姜; 白糖 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的赛螃蟹吧。菜品禁忌
所需食材
黄花鱼；鸡蛋；料酒；盐；黑胡椒；醋；姜；白糖所需调料
赛螃蟹的做法
- 第 1 步
1.黄花鱼去皮去骨头，将鱼肉撕碎成条；
- 第 2 步
2.放上料酒、盐、黑胡椒、蛋白腌制；
- 第 3 步
3.蛋白蛋黄分离，蛋白放白糖；
- 第 4 步
4.蛋黄放盐和醋、少许水，姜切末备用；
- 第 5 步
5.热油锅，把鱼肉滑散炒熟；
- 第 6 步
6.蛋白下油锅滑散，7分熟时放进炒好的鱼肉继续炒，然后摆盘； - 第 7 步
7.姜末炝锅，倒入蛋黄，小火炒成泥，不要定型，8分熟即可，淋到鱼肉上；
- 第 8 步
8.吃的时候把蛋黄拌匀即可。
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