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青椒烧茄子
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我菜品禁忌
所需食材
圆茄子(一个)；淀粉(适量)；青椒(一个)；生抽(适量)；豆瓣酱(适量)所需调料
青椒烧茄子的做法
稍大一点的圆茄，青椒手撕块儿- 第 1 步
1.茄子切滚刀块，沾淀粉，油炸 - 第 2 步
2.炒锅放平时炒菜用量的油，放青椒，放豆瓣酱，煸炒。青椒表皮起泡，放炸好的茄子，翻炒。放一点点陈醋，几滴就行，先在锅底上预热挥发一下，再翻炒。放一勺生抽，翻炒，放盐，出锅 - 第 3 步
3.出锅前放小葱碎和香菜
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