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正宗家常版老长沙凉面的做法_如何做老长沙凉面好吃

老长沙凉面主图

标签:凉面 姜汁 懒人菜 午餐 晚餐 中式点心 中餐

老长沙凉面简介及特色: 这道老长沙凉面不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 拉面/圆面(100g); 胡萝卜 (小半个); 黄瓜 (1/3个);芽白(1~2片); 小米 椒(3~5个); 香葱 (5根); 香菜 (1株);镇江 香醋 (1勺);龙牌 酱油 (半勺); 腐乳 汁(猫鱼汁)(2勺); 花生米 (3勺);剁 辣椒 (1勺);生姜汁(小半勺); 大蒜 汁(小半勺);腌萝卜(3勺);酸 豆角 (3勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的老长沙凉面吧。

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分享老长沙凉面的做法,让更多人知道怎么做

老长沙凉面所需食材

材料:
拉面/圆面(100g);胡萝卜(小半个);黄瓜(1/3个);芽白(1~2片);小米椒(3~5个);香葱(5根);香菜(1株);镇江香醋(1勺);龙牌酱油(半勺);腐乳汁(猫鱼汁)(2勺);花生米(3勺);剁辣椒(1勺);生姜汁(小半勺);大蒜汁(小半勺);腌萝卜(3勺);酸豆角(3勺)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

老长沙凉面的做法和步骤

  • 老长沙凉面的做法和步骤第1张图

    1.黄瓜、胡萝卜切丝,香葱、香菜切末,小米椒切小圆片

  • 老长沙凉面的做法和步骤第2张图

    2.碗里放腐乳汁(猫鱼汁)两勺,镇江香醋1勺,龙牌酱油半勺,剁辣椒一勺,生姜汁小半勺,大蒜汁小半勺。芽白可放可不放,我是因为昨天忘了吃蔬菜才放的。

  • 老长沙凉面的做法和步骤第3张图

    3.锅里放油,炒小米椒、胡萝卜丝、放小半勺盐(盐勺),呈出锅。稍凉之后封保鲜膜入急冻半小时。黄瓜丝不炒,放冰箱冰镇一下更好吃。

  • 老长沙凉面的做法和步骤第4张图

    4.锅中烧热水,下面,出锅后入冷水降温,再入冰水(事先烧开冰入冰箱),这样又弹牙,又凉快,超适合夏天。

  • 老长沙凉面的做法和步骤第5张图

    5.将炒好的蔬菜从冰箱中拿出,把冰水里的面放入调好料的碗中,盖上蔬菜和黄瓜丝,撒上香菜、香葱、花生米。老长沙两面就做好啦。

  • 老长沙凉面的做法和步骤第6张图

    6.拌匀就能吃啦

  • 老长沙凉面的做法和步骤第7张图

    7.要是还觉得不辣,可以放小徐瓜瓜的大冲辣椒酱,辣度有80呢,已经很辣了。

老长沙凉面做法技巧

这些配料(除了各种酱)其实都可以自已随意添减的,并不影响。只是爱吃酸豆角,可以多放。腌萝卜我不那么爱吃,我就少放一点也是可以的咯

老长沙凉面饮食禁忌

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上一道菜:健康100%草莓大杏仁水果茶的做法[图文]

下一道菜:肉松酥饼的做法[图文]