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蒜香鸭块
分类:
功效:脾胃;抗菌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蒜香鸭块不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸭块; 大蒜 ;青葱;干 辣椒 ;温水; 食用油 ; 酱油 ;食醋; 白糖 ; 味精 ; 食盐 ; 料酒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜香鸭块吧。
菜品禁忌
所需食材
鸭块;
大蒜
;青葱;干
辣椒
;温水;
食用油
;
酱油
;食
醋
;
白糖
;
味精
;
食盐
;
料酒
所需调料
蒜香鸭块的做法
大蒜可以暖脾胃、消症积,烹饪中常用的调味料,其所含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,是预防肠道疾病的高手。
第 1 步
1.鸭块飞水,沥水待用,大蒜轻拍去皮,洗净后粗切碎,青葱洗净,切葱花;
第 2 步
2.炒锅放入食用油,油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;
第 3 步
3.加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,按照鸭块的份量加入一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后注入没过食料的温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;
第 4 步
4.大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加入盐和味精,撒上葱花混味,即可盛出食用了。
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