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乳酪芝士蛋糕
菜品特色
这道乳酪芝士蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 奶酪 芝士(250g); 黄油 (30g); 鸡蛋 (2个);低筋 面粉 (10g); 砂糖 (60g); 柠檬 汁(2ml);消化饼干(110g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的乳酪芝士蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
奶酪芝士(250g)；黄油(30g)；鸡蛋(2个)；低筋面粉(10g)；砂糖(60g)；柠檬汁(2ml)；消化饼干(110g)所需调料
乳酪芝士蛋糕的做法
- 第 1 步
1.步骤1:消化饼干碾碎备用，用擀面杖即可，很好弄碎的。 - 第 2 步
2.步骤2:黄油用水化开，我用的是刚烧开的水。水最开始可少放，逐步添加，适量即可。 - 第 3 步
3.将步骤2倒入1中，搅拌开。 - 第 4 步
4.倒入模具中，我用的是6寸活底模具。将拌好的饼干放入模具中，用勺压实。放入冷藏室备用。 - 第 5 步
5.芝士上场，同样开水化开，用的也是开水，但是我水添加的太多了，稍微有点稀了。打蛋器上场打至光滑无颗粒。糖分两次加入继续搅拌～ - 第 6 步
6.接下来，酸奶，鸡蛋，柠檬汁分别加入搅拌。柠檬汁半个柠檬挤两下即可。口感甜而不腻。 - 第 7 步
7.倒入和好的“米糊”放入饼干模具中，轻颠模具底。 - 第 8 步
8.锡纸将模具包好，烤盘中放水，水一定要多，是防止蛋糕表面裂开。烤箱170度预热，烤箱热了就放入。170度10～15分钟，150度30～40分钟，表面金黄即可。 - 第 9 步
9.放入冰箱冷藏室几个小时，味道可口，超赞。我觉得我这个是化芝士的时候水添加多了。还有烤盘水放的少了。导致表面有点裂开了。但不影响口感～
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