椰蓉果酱蛋糕

分类：蛋糕果酱功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道椰蓉果酱蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡蛋 (3个);低筋面粉 (60克);椰浆粉(15克);水(20ML); 黄油 (50克); 细砂糖 (60克);表面装饰：椰蓉 ; 黄油 (100克); 糖粉 (35克);果酱组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的椰蓉果酱蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(3个)；低筋面粉(60克)；椰浆粉(15克)；水(20ML)；黄油(50克)；细砂糖(60克)；表面装饰：椰蓉；黄油(100克)；糖粉(35克)；果酱

所需调料

椰蓉果酱蛋糕的做法

第 1 步1.鸡蛋打入大碗，加入细砂糖；
第 2 步2.锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发；
第 3 步3.直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失；
第 4 步4.15克椰浆粉和20ML水混合制成浓椰浆；
第 5 步5.把浓椰浆倒入打发好的鸡蛋里；
第 6 步6.50克黄油融化成液态，倒入打发好的鸡蛋里，并用橡皮刮刀以从底部往上翻拌的手法搅拌均匀；
第 7 步7.倒入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀以从底部往上翻拌的手法搅拌均匀；
第 8 步8.将拌好的面糊倒入预先铺了烘焙纸的8寸烤盘，放进预热好的烤箱，用190度烤焙20分钟左右；
第 9 步9.用牙签插入蛋糕内部，取出的牙签上没有残留物，就表示已经烤好了；
第 10 步10.蛋糕从烤箱里取出来以后，立即脱模，并把四周的烘焙纸撕开，使热气尽快散出去，等待蛋糕冷却；
第 11 步11.用直径4.5CM的圆形切模在冷却的蛋糕上切出圆形的蛋糕片，一个8寸烤盘烘烤出的蛋糕可以切出16个蛋糕片；
第 12 步12.100克黄油室温软化以后，加入35克糖粉，用打蛋器充分打发，成为黄奶油；
第 13 步13.每两个蛋糕片中间涂上果酱，夹起来；
第 14 步14.在蛋糕外侧涂抹一层黄奶油，并在椰蓉里滚一下，使四周均匀沾上椰蓉；
第 15 步15.在小蛋糕的顶部挤一圈黄奶油，中间挤上一些果酱即完成。

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