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奶酪吐司
菜品特色
成品：450G 吐司模 X 2）今天的【奶酪吐司】与平时做的吐司不一样，由于加入了cream cheese味道特别的香浓；我做了两个吐司，如果只做一个吐司就把材料份量减半就行了。我喜欢尝试各种各样的食材，做出不同的味道；这款吐司很松软而且奶香味很浓郁。吐司软的也要向我【弯腰】，烤好的吐司我喜欢第二天才切；由于刚烤好的吐司很松软而且里面含有蒸汽，马上切开会让吐司切得不够方形，当然也可以用手直接撕开来吃。我做了一个是用面包机烤出来的，这个我直接用手撕开吃；在擀面团的时候一共将面团重复卷了两次和擀了两次；这样烤好的吐司组织更加的细腻。切好的吐司要放入密封盒子或食品袋里储存好，这样可以防止面包流失水分而干燥；如果面包变硬了不用担心，放入微波炉里加热一下后又回复如刚从烤箱烤好的吐司一样柔软啦。菜品禁忌
所需食材
高筋粉(500G)；奶油奶酪(100G)；鸡蛋(2粒)；奶粉(50G)；牛奶(180G)；酵母(8G)；黄油(50G)；细砂糖(60G)；盐(5G)所需调料
奶酪吐司的做法
- 面包刚烤好后等待面包冷却后才切片，如果在第二天切会更好。- 制作面包的原材料如黄油、鸡蛋、牛奶等提前从冰箱取出室温。- 面包一般放入保鲜盒里密封冰箱冷藏可储存一周，建议尽快食用。- 第 1 步
1.将材料牛奶-鸡蛋-奶油奶酪-面粉-糖-盐-酵母。 - 第 2 步
2.按步骤放入面包桶里。 - 第 3 步
3.启动和面模式I(15分钟)和面。 - 第 4 步
4.15分钟后和面程序结束后放入室温黄油。
- 第 5 步
5.继续启动和面模式II(35分钟)和面，35分钟后和面结束盖上保鲜膜放置在室温暖和的地方进行第一次发酵至2.5倍大。 - 第 6 步
6.将发酵好的面团取出，排气揉圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟。 - 第 7 步
7.松弛15分钟后分割出三个面团揉圆静置10分钟。 - 第 8 步
8.10分钟后将面团擀成长条形。 - 第 9 步
9.面团擀好后从底部卷起松弛10分钟。
- 第 10 步
10.10分钟后将卷好的面团用手掌压扁，再用擀面杖擀薄。 - 第 11 步
11.从底部卷起。
- 第 12 步
12.放入吐司模具里进行第二次发酵至2倍大，不要盖上盖子。 - 第 13 步
13.发酵好的吐司表面光滑，此时烤箱预热150度中层烤30分钟，表面上色后可以盖上一张锡纸。 - 第 14 步
14.吐司烤好后立即取出脱模待凉。 - 第 15 步
15.成品。 - 第 16 步
16.成品。 - 第 17 步
17.成品。 - 第 18 步
18.成品。
- 第 19 步
19.成品。 - 第 20 步
20.成品。 - 第 21 步
21.成品。 - 第 22 步
22.成品。 - 第 23 步
23.成品。
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