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姜母鸭
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
福建闽南名菜,改为家庭版
菜品禁忌
所需食材
鸭子
;姜母;
鸡精
;
冰糖
;
胡椒粉
;
生抽
;盐;
芝麻
油;
红枣
;
枸杞
;
香叶
;
桂皮
;
八角
;
党参
;
当归
;川穹;(用一拇指的量就行)
所需调料
姜母鸭的做法
要点,姜多,药材多,米酒多,必须用芝麻油
以上情况根据家庭而订,
第 1 步
1.鸭子洗净沥干切块,生姜拍松切条,
第 2 步
2.锅烧热,放芝麻油烧热放生姜煸至表皮发黄,放鸭块煸炒至脱水出油鸭肉微黄。
第 3 步
3.取高压锅,放适量水,药材,放鸭块大火煮开小火炖20分钟,放冰糖,米酒 ,冰糖,盐,胡椒粉,生抽,大火煮开,关火放鸡精即可。
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