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正宗家常版无锡小吃的做法_如何做无锡小吃好吃

无锡小吃主图

标签:小吃

无锡小吃简介及特色: 记忆中每逢过年外婆都要做这道小吃,抗战时期,外婆从无锡老家逃难到江西,这是外婆老家的一道小吃,稣脆可口,外形似凤似鱼,新年制作,寓意顺顺利利,年年有余,但遗憾的是外婆已故26载,我至今不知道这道美食在无锡当地如何称呼,有哪位大侠知道名称或更多故事的,请教了!谢谢!

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分享无锡小吃的做法,让更多人知道怎么做

无锡小吃所需食材

材料:
中筋面粉(500g);鸡蛋(2个);白砂糖(50g);食盐(1g);食用油(40ml)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

无锡小吃的做法和步骤

  • 无锡小吃的做法和步骤第1张图

    1.将全部配料混匀,加入150ml温水和面,成光洁面团

  • 无锡小吃的做法和步骤第2张图

    2.取面团的1/5,擀成约3毫米厚的面皮

  • 无锡小吃的做法和步骤第3张图

    3.将面皮改刀成约8厘米宽的正方形,然后对折

  • 无锡小吃的做法和步骤第4张图

    4.对折好的三角形,从斜边一侧剪成约3毫米粗的条,末端留约1厘米

  • 无锡小吃的做法和步骤第5张图

    5.剪好的条,逐条翻开,最上面一条放中间,接下来三条或两个条一排,最后留一条不翻

  • 无锡小吃的做法和步骤第6张图

    6.全部翻折好,在最末端的小三角形上用筷子按上一个小圆点,似凤眼,

  • 无锡小吃的做法和步骤第7张图

    7.锅内放适量食用油,中火至小火煎至两面金黄即可

  • 无锡小吃的做法和步骤第8张图

    8.成品来咯^0^是不是很象一尾凤凰或者象一尾俏皮的鱼儿,只是我至今还不知道在无锡当地,她叫什么,求教各位大侠了!

无锡小吃做法技巧

无锡小吃饮食禁忌

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上一道菜:咖喱鲍鱼炒饭的做法[图文]

下一道菜:叉烧排骨的做法[图文]