首页 >
醋椒黑木耳
菜品特色
这道醋椒黑木耳不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由水发 黑木耳 (1碗);红 尖椒 (2个);独蒜(1粒); 香芹 (1支); 小葱 (2根);盐(适量);豉油(1勺); 白糖 (1茶匙); 香醋 (1大勺);香 麻油 (1茶匙);头抽(1茶匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的醋椒黑木耳吧。菜品禁忌
所需食材
水发黑木耳(1碗)；红尖椒(2个)；独蒜(1粒)；香芹(1支)；小葱(2根)；盐(适量)；豉油(1勺)；白糖(1茶匙)；香醋(1大勺)；香麻油(1茶匙)；头抽(1茶匙)所需调料
醋椒黑木耳的做法
黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。 黑木耳，补血、润肺，益气强身，被誉为“素中之荤”，营养极为丰富。据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。 黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。 黑木耳含铁量最高。提到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。- 第 1 步
1.将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用；蒜去皮切末备用；红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用；小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用； - 第 2 步
2.涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用； - 第 3 步
3.锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中 - 第 4 步
4.将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上； - 第 5 步
5..炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/637743
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
