圆笼汇三宝
菜品特色
这道圆笼汇三宝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由带皮 五花肉 (150克);猪大肠(200克);小 芋头 (300克); 糯米 (100克);甜 豆沙 (30克);蒸肉粉(300克);盐(3克);郫县 豆瓣 (10克);干 花椒 (3克); 鸡精 (5克); 味精 (5克);四川红卤水(600克); 色拉油 (10克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的圆笼汇三宝吧。菜品禁忌
所需食材
带皮五花肉(150克)；猪大肠(200克)；小芋头(300克)；糯米(100克)；甜豆沙(30克)；蒸肉粉(300克)；盐(3克)；郫县豆瓣(10克)；干花椒(3克)；鸡精(5克)；味精(5克)；四川红卤水(600克)；色拉油(10克)所需调料
圆笼汇三宝的做法
- 第 1 步
1.将五花肉切成0.2厘米的薄片，把甜豆沙卷在肉片里，皮朝下摆放在盘中；
- 第 2 步
2.将蒸至八分熟的糯米铺在肉上圆笼平，然后再将其扣到另一只盘子里；
- 第 3 步
3.将肥肠放入红卤水中，卤90分钟至 粑烂后加蒸肉粉和郫县豆瓣，拌均制成粉肥肠；
- 第 4 步
4.将小芋头加盐、色拉油、鸡精、味精拌均，制成“清蒸芋儿”；
- 第 5 步
5.以上三种半成品分别入笼大火蒸90分钟（龙眼烧白）、20分钟（粉肥肠）、20分钟（芋儿）至粑时取出；
- 第 6 步
6.然后装入五寸小蒸笼中，将三个小蒸笼一起放入一大圆盘中，旁边用面点围边即成。
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