好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

正宗家常版玉米馒头的做法_如何做玉米馒头好吃

玉米馒头主图

标签:馒头 午餐 晚餐 素食

玉米馒头简介及特色: 玉米现代人都喜欢,可到了冬天就只能吃冷库里拿出来卖的,还不如吃玉米子磨的粉呢。这不做到馒头里很好呀,正应当今社会要多吃粗粮的口号。趁周末多做几个,平时蒸上吃就方便了。

浏览: 83次

分享玉米馒头的做法,让更多人知道怎么做

玉米馒头所需食材

材料:
普通面粉(210g);玉米粉(40g);酵母(5g);温水(125g);糖(15g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

玉米馒头的做法和步骤

  • 玉米馒头的做法和步骤第1张图

    1.粉糖称好放盆里。

  • 玉米馒头的做法和步骤第2张图

    2.酵母用温水化开备用。因为冬天放5g,夏天只要3g就够了。

  • 玉米馒头的做法和步骤第3张图

    3.酵母水倒入盆中用筷子搅拌到片状,用揉搓成团。

  • 玉米馒头的做法和步骤第4张图

    4.搓好,盖上保鲜膜发酵2~2.5倍。夏天发的快1小时差不多好了。冬天,可以隔温热的水,盖上发酵。还有一种方法:在大的塑料箱里放一碗开水在边上,面团放盆里也放塑料箱里,发的也快。

  • 玉米馒头的做法和步骤第5张图

    5.我是锅加水烧到有小汽泡关火,把面团盆放蒸架上盖上锅盖发酵,约1·5小时,发好样子如图,用手指沾点干粉戳不会回缩即可以了。

  • 玉米馒头的做法和步骤第6张图

    6.面团取出,手沾点干粉(配方外)揉搓如原来大小,分成6份,整圆形,刀切随便。

  • 玉米馒头的做法和步骤第7张图

    7.放蒸架上,下面垫油纸或纱布,盖上再次发酵20分钟。

  • 玉米馒头的做法和步骤第8张图

    8.另外造型。中间豆沙包好稍压扁,用剪刀剪出造型。配方外。

  • 玉米馒头的做法和步骤第9张图

    9.发好了,开始隔水蒸上20分钟。如果面团小个子只要蒸15分钟。蒸好关火2分钟后开盖子,这样蒸出馒头样子好,味道也好。

  • 玉米馒头的做法和步骤第10张图

    10.蒸好了,因为加了玉米粉表面不平,只要好吃可以了。

  • 玉米馒头的做法和步骤第11张图

    11.再来一张豆沙的。

玉米馒头做法技巧

喜欢奶香,可以加奶粉20g及糖再加10g。

玉米馒头饮食禁忌

蓝雅食谱网欢迎您转载:http://www.lanyaa.com/zuofa/636716

上一道菜:木瓜撞奶的做法[图文]

下一道菜:肉末刀豆的做法[图文]