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自制干锅鱼杂
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道自制干锅鱼杂不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鱼籽;鱼泡;鱼白; 豆腐 ; 生姜 ; 小葱 ; 料酒 ; 鸡精 ; 辣椒油 ; 花椒 油; 香油 ; 猪油 ; 小米 辣泡椒;盐; 大蒜 ;醋组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自制干锅鱼杂吧。
菜品禁忌
所需食材
鱼籽;鱼泡;鱼白;
豆腐
;
生姜
;
小葱
;
料酒
;
鸡精
;
辣椒
油;
花椒
油;
香油
;
猪油
;
小米
辣泡椒;盐;
大蒜
;
醋
所需调料
自制干锅鱼杂的做法
第 1 步
1.鱼杂洗净,豆腐切小块,锅中入水煮开,加入一点盐,把豆腐块放下去焯制片刻捞出,接着放入料酒,下入鱼杂煮半熟后捞出。
第 2 步
2.葱切末、姜切片,蒜去皮用刀拍松,泡辣椒切小段,锅入猪油烧热,加入蒜炒香,再入姜和泡椒炒香。依次加入适量醋,料酒,盐放入鱼杂和豆腐略微翻动几下,煮8分钟入味。
第 3 步
3.最后待汤汁收得差不多了,加入适量鸡精,花椒油、辣椒油、香油炒匀,乘到干锅里撒上葱末边煮边吃。
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