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正宗家常版玫瑰糖的做法_如何做玫瑰糖好吃

玫瑰糖主图

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玫瑰糖简介及特色: 前几天看到钱老师做玫瑰花糖,正好又赶上周末休息,昆明市区里这个季节能买到玫瑰花的是篆新农贸市场。玫瑰糖可以放在冰稀饭、米凉虾、冰粉、西米露里,还可以用来做鲜花饼和鲜花汤圆。说起来,以前在家吃得最多就是妈妈做的米凉虾,昆明人叫米凉虾,是将搅熟的米粉糊放在漏勺里,沥在一大盆冷水里,一个一个的沥出来就像是白色的小蝌蚪,夏天的时候做这个,再煮点红糖水,放凉了,冲进米凉虾里,消暑凉品哦!冰粉、米凉虾现在菜市场里都有卖,买回家,冲上红糖水,最好是再加一小勺玫瑰糖。玫瑰花糖做起来一点都不复杂,临时要做也去网上查了一下,有些朋友用的是观赏玫瑰,还有的朋友是用红糖、酒和蜂蜜做,还要捣碎什么的,还是照着钱老师的那种最简单的做法吧。玫瑰当然是要用食用玫瑰,糖我用的是红糖,因为红糖是用甘蔗浆汁熬成的原糖。说是做玫瑰糖不用洗,不能粘水,买来的玫瑰一屋子的香,有一些还带了点水气,我知道那是朝露。玫瑰花朵去掉花蕊和花萼,就留下花瓣,切成玫瑰屑,和切碎的红糖一起拌匀,紧压放进干净的玻璃瓶里,密封避光通风保存,放得越入花香越浓郁。

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玫瑰糖所需食材

材料:
玫瑰花瓣(1000克);红糖(1000克)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

玫瑰糖的做法和步骤

  • 玫瑰糖的做法和步骤第1张图

    1.食用玫瑰花去掉花蕊和花萼,留下花瓣。

  • 玫瑰糖的做法和步骤第2张图

    2.花瓣花瓣不用洗,在通风处晾干就行,不能沾水。然后切碎,放进料理盒里。

  • 玫瑰糖的做法和步骤第3张图

    3.红糖切碎放入上面。红糖一定要切碎,我这次实在是切不动了,就没有得很碎,有细坨坨。

  • 玫瑰糖的做法和步骤第4张图

    4.按照1:1的比例放玫玫花和红糖,然后搅拌均匀。

  • 玫瑰糖的做法和步骤第5张图

    5.放到干净的玻璃瓶里,压紧。

  • 玫瑰糖的做法和步骤第6张图

    6.因为做法简单,所以频骤基本也就这样,这是成品图。

玫瑰糖做法技巧

1、玻璃瓶最好是选用深色玻璃瓶,做好玫瑰糖放进深色玻玻瓶放在通风不见光的地方就好,不用放冰箱,因为需要发酵;2、玫瑰花瓣最好是不沾水,因此千万别用清水漂洗。

玫瑰糖饮食禁忌

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