铁锅炖鱼贴饼子

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分类：家常菜式荤菜家庭餐炖菜功效：补钙铁锌硒;益智补脑难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

铁锅炖鱼贴饼子是东北有名的特色菜，铁锅炖鱼的滋味非常之鲜美，周围贴上发面的饼子，一锅出来菜和主食都有了！

菜品禁忌

所需食材

小黄鱼600g；玉米面100g；白面100g

所需调料

豆瓣酱30g；醋30ml；料酒30ml；生抽30ml；姜片少量；葱花适量；干红辣椒3个；冰糖1块；黄豆面50g；

铁锅炖鱼贴饼子的做法

第 1 步1.小黄鱼洗净去头和内脏；双面煎成金黄色；铁锅里放进姜、葱爆香，加入豆瓣酱；把黄鱼放进锅里加入调料和开水，水开后转中小火；
第 2 步2.玉米面、白面、黄豆面加糖；酵母加温水；搅拌成型后加盖发酵2个小时左右；取一块团成小饼；码在锅边，盖锅盖小火加热15－20分钟左右；一起出锅。
第 3 步3.小贴士：可以放起豆腐白菜一起炖，味道也很不错。

该菜品最后更新于：2025-09-13

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