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正宗家常版圣诞饼干的做法_如何做圣诞饼干好吃

圣诞饼干主图

标签:饼干 烘焙美食

圣诞饼干简介及特色: 这道圣诞饼干不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 饼干用料; 黄油 (75g); 糖粉 (60g);全 蛋液 (20g); 香草 精(适量);低筋 面粉 (130g); 蛋白 糖霜用料;温水(23g); 蛋白 粉(11g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的圣诞饼干吧。

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分享圣诞饼干的做法,让更多人知道怎么做

圣诞饼干所需食材

材料:
饼干用料;黄油(75g);糖粉(60g);全蛋液(20g);香草精(适量);低筋面粉(130g);蛋白糖霜用料;温水(23g);蛋白粉(11g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

圣诞饼干的做法和步骤

  • 圣诞饼干的做法和步骤第1张图

    1.黄油室温软化,加糖粉打发3分钟左右

  • 圣诞饼干的做法和步骤第2张图

    2.分次加入鸡蛋与香草精,打至顺滑

  • 圣诞饼干的做法和步骤第3张图

    3.筛入低筋面粉,用手抓匀,揉成团

  • 圣诞饼干的做法和步骤第4张图

    4.在案板上反复揉10下,用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻10-15分钟

  • 圣诞饼干的做法和步骤第5张图

    5.冰箱取出后,擀成理想的厚薄。可以稍微薄点,因为烘烤的时候会膨胀起来一些,厚度也会相应增加。

  • 圣诞饼干的做法和步骤第6张图

    6.用饼干模具切成喜欢的形状

  • 圣诞饼干的做法和步骤第7张图

    7.放入预热到170度的烤箱,烘烤8-12分钟。

  • 圣诞饼干的做法和步骤第8张图

    8.晾凉饼干的同时开始调制蛋白糖霜,糖粉与蛋白粉一起过筛放入大碗中,倒入三分之二的温水,观察一下糖霜状态,如果太干外继续加水,水要一滴一滴加。手动搅拌10分钟左右,至顺滑状态。

  • 圣诞饼干的做法和步骤第9张图

    9.准备几块各色翻糖膏,擀成片状。用刚才的饼干模具切出相应的形状。

  • 圣诞饼干的做法和步骤第10张图

    10.大小应该跟饼干是相符的

  • 圣诞饼干的做法和步骤第11张图

    11.再在此基础上切出想要的形状,切出多余部分就行。

  • 圣诞饼干的做法和步骤第12张图

    12.在糖皮反面涂上蜂蜜或者水饴

  • 圣诞饼干的做法和步骤第13张图

    13.黏在饼干上

  • 圣诞饼干的做法和步骤第14张图

    14.造型好以后开始用糖霜拉线。

  • 圣诞饼干的做法和步骤第15张图

    15.糖霜也要调成不同颜色,装入装有花嘴的裱花袋中。

  • 圣诞饼干的做法和步骤第16张图

    16.暂时不用糖霜的时候用保险膜盖好以免风干

  • 圣诞饼干的做法和步骤第17张图

    17.按照以上方法用翻糖膏打底,蛋白糖霜拉线绘图。

  • 圣诞饼干的做法和步骤第18张图

    18.华丽丽的圣诞饼干就做好了。

  • 圣诞饼干的做法和步骤第19张图

    19.还可以用同样方法做出各种杯子蛋糕,大家发挥无线创意吧。

  • 圣诞饼干的做法和步骤第20张图

    20.可爱的杯子蛋糕

  • 圣诞饼干的做法和步骤第21张图

    21.可爱的杯子蛋糕

圣诞饼干做法技巧

圣诞饼干饮食禁忌

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上一道菜:红烧排骨面的做法[图文]

下一道菜:清蒸大闸蟹的做法[图文]