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糖醋鲤鱼
菜品特色
这道糖醋鲤鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲤鱼 ;盐; 面粉 ; 淀粉 ; 鸡蛋 ; 大蒜 ; 番茄酱 ; 米醋 ; 白糖 ; 生抽 ;盐;水 淀粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糖醋鲤鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲤鱼；盐；面粉；淀粉；鸡蛋；大蒜；番茄酱；米醋；白糖；生抽；盐；水淀粉所需调料
糖醋鲤鱼的做法
- 第 1 步
1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开刀 - 第 2 步
2.加盐一勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀 - 第 3 步
3.盆里加入面粉2大勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、清水1碗，调成糊后将鱼放入 - 第 4 步
4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊 - 第 5 步
5.拿出后再在鱼身上两面都撒一层干面粉，并抖掉多余的部分 - 第 6 步
6.锅内放入足够多油，七成热时将鱼弯成弧形放入，小火炸，炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定形 - 第 7 步
7.将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出 - 第 8 步
8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行 - 第 9 步
9.再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊 - 第 10 步
10.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放 - 第 11 步
11.另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香 - 第 12 步
12.当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，白糖2勺，生抽1小勺，煮开 - 第 13 步
13.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加盐1/3勺，再次煮开即可关火 - 第 14 步
14.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌
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