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桂圆红枣藕粉羹
分类:
功效:益胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
藕粉性温甘,有益胃健脾、养血补益的功效,特别适合春节后身体疲劳、食欲不振的人群食用。另外如果有上火迹象的同学记得少放桂圆干和红枣,这两种食材容易虚火上升。
菜品禁忌
所需食材
糯米粉
(150g);热水(110ml左右);
红枣
(20粒);
桂圆
干(20粒);黄
冰糖
(15g);
藕粉
(30g);水(2大碗);
桂花
(适量)
所需调料
桂圆红枣藕粉羹的做法
第 1 步
1.糯米粉放在耐热容器里,一边倒入热水一边搅拌将糯米粉搅拌成面絮,然后将面絮揉成光滑的面团。
第 2 步
2.将糯米粉面团按照自己喜欢的大小搓成小圆子(可以一次多做一些放冰箱冷冻保存)。
第 3 步
3.桂圆干剥皮,和红枣冲干净后放入砂锅,加入2大碗的水,小火烧开煮15分钟。
第 4 步
4.加入搓好的糯米圆子,同时加入黄冰糖煮至圆子浮上来。
第 5 步
5.用冷水将藕粉调匀,等圆子浮上水面后一边倒入调好的藕粉糊一边搅拌。
第 6 步
6.搅拌均匀至藕粉变透明状后关火,加入桂花増香。
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