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天麻肉饼汤
菜品特色
这几天各种媒体处处都是和高考相关的新闻，什么高考期间天气，什么考场附近酒店预订一空，什么高考注意事项，什么交通要为高考服务、、、、、、这才意识到高考大战就要来临。高考对于经历了小学、初中、高中12年学习的大多数人来说，也许是一个转折点，考生、家长都很重视。已经记不清哪年开始高考从7月7日提前到6月7日，是2004年还是更早呢？回想自己多年前的那场高考，留给我最深记忆的还数考试第一天下午的那场雨，那会的我一遇下雨就爱发呆，当天也不例外，直到监考老师善意的提醒，我才匆忙答题。发呆确实让我的考分受到了一定的影响，但我感谢这场高考，因为它，自天南海北的8个女孩走到了一块，我们一起度过了4年的快乐时光！一直觉得中国的高考，说是考孩子，不如说是考家长，很多家长因为年代的原因错失了上大学的机会，孩子的高考他们寄托了很高的希望，考前他们比孩子还紧张。其实这样很不好，家长的情绪也会影响到考生。放松些吧，就当是一场平时的考试，空了和孩子聊聊天，散散步，让孩子放松放松，饮食上注意清淡，也可适当做些安神健脑的食物，让孩子轻松上考场。这道【天麻肉饼汤】是我学生时代，家里偶尔会给我做的一道汤，当年备考的时候也有喝，汤清爽不油腻，味道清鲜菜品禁忌
所需食材
肉末(300g)；天麻(10g)；鸡蛋(1个)；盐(适量)所需调料
天麻肉饼汤的做法
1.天气热，浸泡天麻要放冰箱冷藏进行；2.搅拌肉馅要沿着同一个方向；3.每次吃天麻不能过量，这一份是3人的量；4.对天麻过敏者不能喝此汤。- 第 1 步
1.天麻冲洗干净，用清水浸泡过夜； - 第 2 步
2.将浸泡好的天麻切碎，浸泡天麻的水留用； - 第 3 步
3.将肉末放入稍大的容器中，并放入天麻，敲入鸡蛋； - 第 4 步
4.将所有食材拌匀，并将肉馅搅至上劲； - 第 5 步
5.将搅好的肉馅平铺于蒸碗中； - 第 6 步
6.将浸泡天麻的水，沿蒸碗边慢慢地倒入肉馅中； - 第 7 步
7.用锡纸封住蒸碗； - 第 8 步
8.锅中烧水，水开后放入蒸碗，盖上锅盖隔水大火先蒸10分钟后，转小火继续蒸30分钟；
- 第 9 步
9.蒸好后抬出，适量盐调味即可。
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