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真正的curry chicken
菜品特色
是印度厨师的秘方。这个菜将会令人胃口大增，亲们要注意了啦^^菜品禁忌
所需食材
全鸡(2kg)；土豆(4个)；椰奶(500毫升)；八角(2个)；丁香(少许)；肉桂(少许)；干辣椒(10-15个)；大葱头(6)；瓣大蒜(4)；马拉盏(20克)；姜黄(2厘米)；香菜(3汤匙)；孜然(2茶匙)；茴香(1茶匙)；糖(2茶匙)；盐(少许)；油(少许)所需调料
真正的curry chicken的做法
- 第 1 步
1.用一些磨碎的椰子配合椰奶，这是使香味更浓厚的办法。 - 第 2 步
2.我铲了一上午噢。。。 - 第 3 步
3.如果你不使用新鲜椰奶或者喜欢椰蓉味要厚一些，可以多铲几个代替。因为用椰子比用椰奶更直接。 - 第 4 步
4.制作香料糊：把葱，蒜，干辣椒，马拉盏，茴香，小茴香，姜黄，香菜和一些盐捶碎；再来用植物油（如果你喜欢也可以选择酥油）爆香八角、桂皮、丁香；再把香料糊状添入，加入3汤匙椰子水和3汤匙椰奶翻炒，记得用小火就可以，直到香气填满房子。 - 第 5 步
5.把香料糊腌制鸡肉20到30分钟。然后再放入锅焖。先把鸡肉少许煎热，然后取出，在锅底先放下土豆，再把鸡肉放于土豆上面；再添加椰浆和一点点水，这两种液体份量是加起来大概350毫升左右，焖至土豆变软鸡肉完全熟透就可以。 - 第 6 步
6.碎点黄油拌碟，老外喜欢在酱汁中配点黄油碎末来吃。这样吃真的香到爆炸。
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