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开洋炒豆芽
菜品特色
开洋炒豆芽，清爽小菜。菜品禁忌
所需食材
黄豆芽；开洋；葱所需调料
开洋炒豆芽的做法
- 第 1 步
1.开洋用热水泡2分钟，洗净，倒入花雕酒，浸泡15分钟，捞出沥干水分 - 第 2 步
2.小葱洗净，切成段 - 第 3 步
3.黄豆芽择好，洗净 - 第 4 步
4.锅中水烧开，加一点盐，放入黄豆芽汆烫下捞出沥水 - 第 5 步
5.炒锅中加入猪油，放入沥干水分的开洋，中小火煸炒出香味，呈金黄色 - 第 6 步
6.放入黄豆芽，大火翻炒 - 第 7 步
7.加鱼露调味，一点点糖提鲜，翻炒均匀 - 第 8 步
8.放入葱段，拌匀即可。也可以放韭菜，看个人喜欢
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