首页 >

双皮双色包

分类:粉丝 包子 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

传统的包子只有一种馅,今咱来个两种馅的包子,可以上面是晕的,下面是素的,也可以上面是菜的,下面是糖的,反正随心所欲,你想吃什么就包什么!我在面皮上又变了点花样,用了两种颜色的面皮来做,是不是更能让你有食欲呢?

菜品禁忌

所需食材

小麦面粉(1斤);苋菜,瓶盖,糖,肉末,粉丝,包菜,(各适量)

所需调料

双皮双色包的做法

  • 第 1 步1.苋菜洗干净。
  • 第 2 步2.锅里装点水,放入洗好的苋菜,开火煮一分钟,我们取的是苋菜煮出来的红汤汁,煮过的苋菜可以加上调料拌着吃,别浪费了!
  • 第 3 步3.等汤汁凉到快30度的时候,把酵母放入汤汁中化开,揉成紫色面团,再揉个同样大小的白色面团,盖上保鲜膜,放温暖地方发酵!
  • 第 4 步4.等面发到原来两倍大起蜂窝状时,就可以了,发好的面拿出盘中,多揉几下,排出里面的空气,这样包子蒸出来才光滑!将揉好的面下成大小同等的剂子!
  • 第 5 步5.将剂子擀成边薄中间厚的面皮。
  • 第 6 步6.拿一个矿泉水的盖子放在紫色面皮中间,用力摁下去。
  • 第 7 步7.拿出盖子,成了这样!
  • 第 8 步8.将两块面皮叠在一起,用大拇指和食指沿着外面的边缘捏一圈,(为了使两块面皮中间不粘在一起,建议在两块面皮中间抹点面粉)
  • 第 9 步9.捏好边缘的两块面皮!(记住只捏边哦!)
  • 第 10 步10.将白色没有洞的面皮朝上,放上白糖。
  • 第 11 步11.跟包包子一样包起来!
  • 第 12 步12.将包子反过来!
  • 第 13 步13.把紫色面皮轻轻的翻过来!
  • 第 14 步14.翻过来后又成了一个窝窝状!
  • 第 15 步15.放上提前调好的馅料。(我包的是粉丝包菜肉末馅,不好意思哦,调馅忘了拍照)
  • 第 16 步16.再像包包子一样把紫色面皮包好!
  • 第 17 步17.包好后的样子,(包得不好,让大家见笑了)
  • 第 18 步18.侧面的来一张!
  • 第 19 步19.成品,凉水下锅蒸十二分钟,再关火虚蒸两到三分钟就好了。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/577434 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)