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平菇水瓜汤
菜品特色
早上打开冰箱，看见还有一点存货，立马改变主意不去菜市场了，取出零零碎碎的食材，只有一小包平菇和一根水瓜比较完整，其它的已经发焉，两个辣椒已经变成辣椒干了。趁这个机会又把冰箱清洁整理一番。。。中午就把水瓜和平菇煮了，第一次这么搭配，汤煮好后迫不及待的舀了一小勺试试，好甜！无意中发现新美味~亲们快快做起来哦，这款汤水简单省时，关键是鲜甜美味！菜品禁忌
所需食材
瘦肉(80g)；平菇(100g)；丝瓜(1根)；红葱头(2个)；盐（辅料）(2g)；酱油（辅料）(1汤匙)；淀粉（辅料）(1茶匙)；油（辅料）(适量)；鸡粉（辅料）(少许)；胡椒粉（辅料）(少许)所需调料
平菇水瓜汤的做法
瘦肉切片后腌制15分钟左右，炒起来口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培时留下的杂质。水瓜切滚刀块煮熟后好看不易碎烂。水瓜烹调过程中会渗透水分，水量人均大半碗就可以了- 第 1 步
1.备好食材，瘦肉洗净切片，调入盐、剁碎的红葱头、酱油、鸡粉、淀粉，食用油搅拌均匀腌制片刻 - 第 2 步
2.平菇洗净，大片的对半撕开，水瓜去皮切滚刀块 - 第 3 步
3.烧开适量水，放入平菇飞一下水 - 第 4 步
4.捞起沥干水 - 第 5 步
5.烧热锅，倒适量油，倒下腌制过的肉片爆炒片刻 - 第 6 步
6.加入水瓜继续翻炒几下，再倒入平菇拌匀 - 第 7 步
7.倒入适量清水 - 第 8 步
8.遮上锅盖、大火煮开10分钟左右 - 第 9 步
9.调入少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可
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