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瑶山豆腐
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道瑶山豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (5个); 姜末 (适量);肉糜(适量);蒜茸(适量); 辣椒 米(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的瑶山豆腐吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(5个);
姜末
(适量);肉糜(适量);蒜茸(适量);
辣椒
米(适量)
所需调料
瑶山豆腐的做法
为了身体健康,尽量不使用味精,鸡精等复合食品添加剂
注意淀粉水的浓度,别勾芡太浓
第 1 步
1.将鸡蛋打碎,和蒸水蛋一样,比水蛋稍浓一点,可以选择用保鲜膜封住蒸蛋的容器
第 2 步
2.蒸好的水蛋用刀直接在容器内切成3厘米左右见方的块状,用八成热油温炸成金黄色
第 3 步
3.锅内留油,加入肉糜,姜末,蒜茸炒香,放入清水或高汤,放盐15克,蚝油10克,生抽5克稍焖一分钟,再用淀粉水勾芡即成
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