韭菜瘦肉嫩豆腐

分类：凉菜午餐盐水韭菜炸豆腐功效：清热;益气;中医养生难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

春日宜食韭菜，一则不时不食，二则中医认为韭菜有养阳的功效，合乎春日养阳的中医养生原则。以韭菜配豆腐鲜美可口，益气助阳、清热生津

菜品禁忌

所需食材

瘦肉(50g-100g)；韭菜(100g-250g)；嫩豆腐(400g)；生粉(20g)；蛋清(1只)；料酒(1勺)；蚝油(2勺)；盐(1勺)

所需调料

韭菜瘦肉嫩豆腐的做法

第 1 步1.准备好食材
第 2 步2.猪肉用清水浸泡半小时然后洗干净
第 3 步3.韭菜把黄叶和尾部摘掉，然后洗干净
第 4 步4.把韭菜切成小段，猪肉剁成肉饼
第 5 步5.烧红锅把剁好的瘦肉放进锅翻炒几下，然后放入豆腐煮用铲弄碎再加韭菜煮5分钟
第 6 步6.把所有调料勾芡好加入菜中
第 7 步7.成品，一道简单美味的菜做好了

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韭菜瘦肉嫩豆腐

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